Υπέροχα σπιτικά, αφράτα ντόνατ με γέμιση μια crème brulee, από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα γίνουν ανάρπαστα!
Υλικά
Για τα ντόνατς
250 ml γάλα
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
7 γρ. μαγιά
1 αυγό
420 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.γ. αλάτι
30 γρ. βούτυρο μαλακό
Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για τη γέμιση
500 ml γάλα
80 γρ. ζάχαρη
4 κρόκοι αυγού
125 ml γάλα
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 κ.σ. κορν φλάουρ
20 γρ. βούτυρο
Για την καραμέλα
300 γρ. ζάχαρη
125 ml νερό
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ351kcal18%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ5.5g11%
- ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ45.8g18%
Εκτέλεση
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.